Ramazan sofralarının vazgeçilmezi kadayıf dolması tanımı
On bir ayın sultanı Ramazan ayının gelmesiyle birlikte Ramazan sofralarını çeşit çeşit yemek ve tatlılarla süslendirmek isteyenler, tanım araştırmalarına başladı bile.
Erzurum’un en meşhur tatlılarından biri olan kadayıf dolması, şerbetli tatlı sevenler için şahane bir seçenek olarak öne çıkıyor.
Çıtır çıtır özelliğiyle iştahları kabartan ve deneyince vazgeçilmez lezzetleriniz ortasında yer alacak olan kadayıf dolmasının üretimi epey kolay.
İşte, Ramazan sofralarının vazgeçilmezi kadayıf dolması materyalleri ve tanımı…
KADAYIF DOLMASI TANIMI İÇİN GEREÇLER
- 300 gram taze tel kadayıf
- 1 su bardağı kırılmış ceviz
Bulamak için:
- 3 adet yumurta
- Yarım su bardağı süt
- Yarım paket vanilya
Kızartmak için:
- Sıvı yağ
Şerbeti için:
- 2 su bardağı şeker
- 2,5 su bardağı su
- 3-4 damla limon suyu
KADAYIF DOLMASI NASIL YAPILIR?
- Birinci olarak tarife şerbeti hazırlamakla başlayın. Bunun için şeker ve suyu yaklaşık 20 dakika kaynatın.
- Ocaktan almaya yakın içerisine 3-4 damla limon suyu damlatın ve akabinde soğumaya bırakın.
- Kadayıftan avuç içi kadar kesim alarak tezgah üzerinde açın.
- Ucuna bir tatlı kaşığı kırılmış ceviz içinden koyun.
- Cevizli kısımdan başlayarak sıkıca sarın.
- Kalan kadayıfları da bu halde sarın.
- Bir kap içerisinde yumurta, süt ve vanilyayı düzgünce çırpın.
- Sıvı yağı kızartma tenceresinde kızdırın.
- Hazırlanan dolmaları sütlü karışıma batırıp fazlasını sıktıktan sonra kızgın yağa atıp çevirerek altın rengini alana kadar kızartın.
- Dolmaları tencereden alır almaz çabucak soğuk olan şerbetin içerisine bırakın ve 5 dakika dinlendirin. Daha sonra şerbetten süzerek alın ve servis edin. Afiyet olsun..
Kaynak: Ensonhaber